优秀酒店人必备9种服务精神,你有几条了?
先思考10秒钟:什么样的服务才是酒店好服务?客人到底需要什么服务?
1、真情服务
在对客人服务中,热情不能少,真情更可贵。每一位员工都应把客人当作自己的亲人一样看待,真心实意、心甘情愿地为他(她)服务,发乎情、发乎心、不娇柔做作,不惺惺作态,一切在自然而然中体现好客之道和服务技巧。
2、随时服务
也叫随机服务,是一种主动服务的表现。酒店有量化的服务分工、服务流程、服务标准、服务时限,这些是构成做好服务的基本内涵。切勿生搬硬套、墨守成规,服务的价值就会大打折扣。例如:客人问正进行餐饮服务的员工,酒店医务室如何去?员工借手头活忙而随手一指随便应付一下就了事,客人就会对原有好的服务印象留下遗憾甚于反感,这是员工随时服务意识不强的表现。
3、超值服务
酒店性价比高,物美价廉,客人住的卫生、舒适安全;娱乐项目齐全,富有特色等,有餐饮的酒店提供的饭菜可口,这些基本的期待值能够得到满足,算是初步完成了酒店与客人的心理融合和价值认同。如果第二次光顾的时候,酒店服务更周全、甚至包括能够记住客人的名字和固定消费偏好等。客人就更会有物超所值的感觉,久而久之,成为酒店忠诚“粉丝”。
4、精细服务
某酒店客房服务员在碰到外地客人询问 “XX地方如何去时”,不是简单地指一下方向和道路就了事,而是拿出一份市内地图,详细介绍其方位、坐车路线、里程数、可能碰到的相同地名或相似建筑物名称等,令客人一目了然,倍感细微和精确之至。
5、距离服务
两情侣在西餐厅举行烛光晚餐,两个员工一左一右站在边上“殷勤”备至,一会儿加水,一会儿换碟,弄的两情侣兴趣索然、扫兴而归;还有在卫生间的员工,目不转睛地站在客人旁边盯住客人,热情过了头,让人无所适从……距离产生美,太近或太远都是不适宜的,掌握得好与不好是衡量员工是否灵活与优秀的标准之一。
6、隐形服务
除上面所讲的卫生间服务;还有如:利用客人去吃晚饭开夜床,就比客人在时开夜床效果要好得多,此时顺带送一支玫瑰放在床头,效果就更好,比当面送一大束花的效果还要好,浪漫与温馨在不经意间表露无遗,怎不令人难忘呢?
7、贴心服务
某酒店有个员工发现一位年轻女客人情绪低落,按正规服务程序来讲,服务员可以不予过问,但该服务员,一边拉家常、套近乎,最后得知该客人因失恋而买了很多安眠药企图在酒店殉情……贴心换来的是一片真情,可敬可赞!
8、婉拒服务
世界上任何再大的知名酒店,在满足客人的需求方面,不是无限度的,而是有限度的。那么对于提供不了的服务需求,优秀的员工会使用委婉的拒绝艺术,而不是简单而生硬的告之:“没办法做到”、“酒店没有这项服务”、“不可能提供”等。例如:某外国客人要求楼层女服务员帮找一个小姐,该员工虽然感到脸红,但并没有简单的回答说:“不行”,而是婉言道:“先生,对不起!在中国提供这样的服务法律是不允许的,也是不道德的,请自重吧!”理性的约束,温馨的拒绝,外国客人并没有因为满足要求而责怪员工,反而竖起大拇指,赞扬该员工不辱国格和人格的高尚情操。
9、错位服务
虽然酒店服务分工明确,各司其职,但有时又避免不了交叉服务的可能,因为客人的即时消费意向可能发生在酒店某时某地某种情境下,这个时候,酒店就会出现错位服务现象。如果缺乏一定的应变能力和专业知识的话,服务员就有可能手忙脚乱,疲于应付,错失酒店赚钱的好机会。例如:某酒店公寓客人兴趣之所至,突发奇想,要在公寓里摆一桌酒席招待来访客人,要求餐厅出菜肴,公寓服务员服务,按说公寓员工对端盘子之类非“专业对口”,但该员工综合平时、了解和看到的餐饮服务竞赛内容和服务技巧,服务起来细心认真,满足了客人的愿望。当然,错位服务情非得已,不可乱用。
如果酒店有员工拥有这9项服务技能,快过年啦,年终奖一定得多发!